Ingredientes:
3 lts. de agua.
1 kg de carne de pecho de res.
1/4 kg. de frijoles verdes.
1/2 kg. de fideos canuto.
1/4 kg. habas.
1/4 kg. de yuca.
1 tz. de espinacas licuadas.
1 tz. de albahaca licuada.
4 papas blancas.
1/2 cabeza de col.
4 zanahorias.
1 ramita de apio.
3 Choclos frescos.
Sal al gusto.
Leche evaporada (al gusto)
Preparación:
En una cacerola con agua poner a cocinar [...]
Ingredientes :
2 piernas de cordero
20 costillas de cerdo
4 pollos
6 cuyes
20 humitas
20 papas
20 camotes
Habas
10 choclos partidos por mitad
Ají panca
Pimienta y sal
Hojas de plátano
Preparación:
Hacer un hoyo en la tierra donde se quiera preparar la Pachamanca. Encender una fogata cerca de donde se va preparar la Pachamanca y calentar una regular cantidad de piedras (de preferencia planas). Una [...]
Esta es una fabulosa receta, ademas recordemos que la caigua es muy nutritiva y tiene mucha fibra, asi que la podemos utilizar para preparar deliciosos platillos y seguir algún plan alimenticio.
Ingredientes:
6 caiguas
1 cebolla
300 grs. de carne molida
1 tomate
1 cdta de ajos
1 Huevo
Ají molido al gusto
Pasas
Sal y Pimienta
1 Cucharada de Perejil
2 Rebanadas de Pan remojado en [...]
Ingredientes:
1 kilo de papa blanca
250 gr de carne molida
1/2 tz. de harina
1 cebolla picadita
2 dientes de ajos
3 aceitunas de botija
100 gr de pasas (opcional)
2 huevos
Sal al gusto
Preparación:
Sancochar las papas bien lavadas en agua con sal, cuando esten completamente sancochadas pelarlas y pasarlas por el prensador, se formara una masa la cual se sazonara con sal. [...]
Es una receta sencilla y muy nutritiva, asi que animese a prepararla.
INGREDIENTES
1 cebolla mediana
1 par de beterragas de tamaño mediano
Aceite de oliva
Orégano
Vinagre y sal
PREPARACIÓN
Se lavan las beterrgas para quitarles los restos de tierra. Se les cortan las hojas del tronco (sin apurar), pero nunca se debe cortar la raíz pues si se corta, la beterraga [...]
Esta es una comida que frecuentemente le preparamos en casa, en cuanto al ingrediente de carne, este puede ser reemplazado por pollo o charqui (en el caso del charqui, primero debera ser lavado, secado y luego cortado en hilachas para poder añadirlo a nuestra preparación) Es una prepración sencilla y rápida y los costos pueden [...]
Un plato tan conocido, le mostramos otra manera de cocinarlo y veran que es delicioso.
Ingredientes:
1 Kg. de Pollo
1 Kg. arroz
4 tazas de agua
Aceite vegetal
1 cdta. pimienta negra,
1 cdta. de comino
180 gr. Ají amarillo licuado
1 zanahoria grande
100 gr. arverjas verdes
2 ajíes amarillos
1 cebolla grande
400 gr. culantro licuado
1 Pimiento
Opcional:
1/4 tz. de cerveza negra
Preparación:
Colocar en una olla el [...]
Este delicioso postre es de facil prepracion, y aprovechando esta epoca de frio, es una opcion para calentarnos.
Ingredientes:
1 taza de arroz
1 ¾ de taza de leche evaporada
125 g de chancaca
3 tazas de agua
20 g de pasas
2 ramas de canela
4 clavos de olor
10 g de coco rallado
Canela en polvo
20 g de pecanas
Preparación:
Colocar en una olla 2 [...]
Ingredientes:
12 rocotos grandes
½ kilo de carne picada
3 cebollas grandes cortadas en cuadritos
3 tomates
3 huevos duros
Aceite
Maní tostado y molido
Pasas sin pepa
Aceitunas chicas
Sal, pimienta y comino
Perejil picado
Guarnición:
Papas sancochadas
Queso fresco
½ taza de leche
2 huevos
Preparación:
Quitar las venas a los rocotos y refregarlos por dentro con el dedo envuelto en un trapito. Lavarlos y después ponerlos a hervir en agua [...]
Esta es una preparación muy conocida, asi que disfrútela.
Ingredientes:
1 gallina grande
8 dientes de ajo picado
2 cebollas picadas
¼ taza de aceite
50 g de pecanas molidas
10 aceitunas negras
3 huevos cocidos para decorar
Perejil para decorar
½ K de papa blanca cocidas
½ taza de leche
150 g o 6 cucharadas de ají amarillo fresco
6 rebanadas de pan blanco
Sal y pimienta
Preparación:
Hervir la [...]