Este delicioso postre es de facil prepracion, y aprovechando esta epoca de frio, es una opcion para calentarnos.
Ingredientes:
1 taza de arroz
1 ¾ de taza de leche evaporada
125 g de chancaca
3 tazas de agua
20 g de pasas
2 ramas de canela
4 clavos de olor
10 g de coco rallado
Canela en polvo
20 g de pecanas
Preparación:
Colocar en una olla 2 tazas de agua con el arroz, la canela y el clavo. Cocinar hasta que se reduzca el agua y reviente el arroz. Bajar el fuego y retirar las ramas de canela y los clavos de olor. Aparte en una ollita colocar la chancaca con 1 taza de agua y disolver a fuego bajo hasta lograr una miel. Agregar la miel de chancaca al arroz, revolviendo hasta que el arroz se mezcle con la miel e incorporar la leche. Al final agregar el coco rallado, las pecanas ralladas y las pasas y cocinar por 2 minutos más. Retirar del fuego.
Servir con canela molida y/o leche condensada.
Leave a Reply