Un plato tan conocido, le mostramos otra manera de cocinarlo y veran que es delicioso.
Ingredientes:
1 Kg. de Pollo
1 Kg. arroz
4 tazas de agua
Aceite vegetal
1 cdta. pimienta negra,
1 cdta. de comino
180 gr. Ají amarillo licuado
1 zanahoria grande
100 gr. arverjas verdes
2 ajíes amarillos
1 cebolla grande
400 gr. culantro licuado
1 Pimiento
Opcional:
1/4 tz. de cerveza negra
Preparación:
Colocar en una olla el aceite, los ajos picados y la cebolla, cuando la cebolla se vuelva transparente, hechar el culantro y el aji amarillo licuado juntamente con las zanahorias, las arvejas, pimienta negra, sal y comino. En esta mezcla hechar las presas de pollo y cocerlas, si se desea se puede hechar un poco de cerveza negra. Cuando esten listas, se retiran las presas en un vol aparte y en ese guiso ya formado se agregan las 4 tazas de agua y el arroz ya lavado, ademas de incorporar el pimiento cortado y el aji amarillo cortado en tiras, remover un poco y tapar. Esperar que se cocine el arroz, cuando ya este casi listo se incorporan las presas.
Esta comida se sirve con una sarsa criolla y se puede acompañar con una deliciosa papa a la huancaina. Provecho.
Tags: Arroz, Comida Peruana, Pollo
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