Ingredientes:
2 docenas de conchas
½ kilo de langostinos
2 docenas de choros
1 docena de almejas
½ taza de cerveza negra
1 cucharadita de perejil
1 tomate
1 cebolla
3 cucharadas de ají panca
2 cucharadas de ají picante
1 cucharada de rocoto molido
1 cucharadita de ajo
2 litros de chilcano
4 cucharadas de maicena
Sal y pimienta
Preparación:
Hacer un aderezo en aceite con cebolla, ajos, ají y dorar bien. Agregar el tomate, rocoto, sal y pimienta. Agregar el chilcano y dejar hervir 3 minutos. Agregar los mariscos y la maicena pra que tenga una consistencia un tanto espesa. Esta prepración cocinarla por tres minutos. Por último agregue la cerveza y espolvoree con perejil y culantro.
Tags: pescados
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