Ingredientes:
1 pescado entero puede ser: caballa, trucha, chita o el que más les guste (limpio y con piel)
1 cebolla grande en julianas.
2 tomates cortados en julianas.
1 pimiento cortado en julianas.
1 zanahoria cortada en julianas.
1 cucharadita de ajos picados.
10 hojas Albahaca picadas.
Jugo de 2 limones.
Orégano, sal y pimienta al gusto.
Preparación:
Al pescado ya limpio sazonarlo con un poco de sal, frotándolo por fuera y colocando en su interior una pizca de sal, pimienta y ajos picados. En una cacerola hacer una cama con la cebolla, y la zanahoria. Colocar encima el pescado ya sazonado y agregar el pimiento, el tomate la albahaca y el orégano. Agregar el jugo de limón. Poner a cocinar a fuego bien lento por aproximadamente 25 a 30 minutos.
Puede acompañarlo con una ración pequeña de arroz blanco o una papa sancochada. Si se desea dar un toque oriental se puede agregar un chorrito de sillao o salsa de soja. Este plato pueden usarlo para su dieta, es rico, bajo en calorías y saludable.
Provecho!!!!
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