Quien no ha comido en alguna oportunidad una manzana acaramelada, quizas a la entrada de un cine o un zoologico, aqui les paso esta sencillisima receta, para que pueda alegrar a los mas pequeños, quienes seran los mas entusiastas.
Ingredientes:
5 manzanas dulces medianas
Colorante liquido rojo para reposteria
½ K. de azucar rubia.
½ limón.
Aceite vegetal.
Preparación:
Lo primero que haremos es preparar las manzanas, bin lavadas y bien secas la atravezamos con palitos de madera, aparte debemos de tener una lata engrasada con aceite vegetal.
En una cacerola hechar el azucar rubia la que colocaremos al fuego y con una cuchara de madera iremos removiendo lentamente, despues de unos minutos observaremos como se va volviendo liquida, cuando haya tomado punto caramelo (*) le agregamos de 3 a 4 gotitas del colorante de reposteria. Finalmente le incorporamos la media tapa de limón y removemos.Apagamos el fuego.
Con las manzanas ya preparadas las bañamos en esta prepración y en una lata engrasada con aceite las colocamos hacia abajo dejandolas reposara hasta que el caramelo se endurezca.
(*) Punto caramelo: podremos cerciorarnos de obtener este punto colocando un poco del dulce que esta preparándose en un vaso de agua fria, si este se vuelve duro, esta listo.
Estoy segura que los mas chicos estaran encantados. Provecho.
Tags: Postres
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