Croquetas de Atún.

Ingredientes
2 Huevos
1 taza de pan rallado
1 cucharada de perejil picado
8 tajadas de queso fresco de 1 cm de espesor
Aceite

Preparación:

1.- Vierta los huevos en un tazón y bata ligeramente
2.- En otro recipiente coloque el pan rallado y mezclé con el perejil.
3.- Sumergir las tajadas de queso en el huevo batido. Luego páselas por el pan rallado t presione hasta que queden bien cubiertas.
4.- Fría a fuego medio, por tandas, en una sartén con aceite. Retire cuando las croquetas se hayan dorado y escurra bien el aceite.