Ingredientes:
1/2 kilo de lentejas seleccionadas embolsadas.
200 gr de tocino.
1/2 cebolla pequeña.
1 tomate.
1 zanahoria.
1 cdta de pasta de tomate.
1 pizca de azúcar.
200 grs de salchicha de cerdo.
1 cubito de caldo de carne.
Ajos molidos, sal, pimienta y aceite al gusto.
Preparación:
Se frie la cebolla en una olla grande, junto con los ajos, la sal y pimienta. Se agrega el tomate pelado y cortado en trozos. Se le echa la pasta de tomate y el tocino en cuadraditos y se deja cocer revolviendo por 1 minuto.
Se vierte la lenteja y la zanahoria en cuadraditos. Encima le echamos agua hasta la mitad de la olla. Agregamos la salchicha cortada en rodajas pequeñas. Dejamos cocinar a fuego lento hasta que el agua se consuma y sin que la lenteja se llegue a secar. Se acompaña con arroz o verduras cocidas.
Tags: comida casera
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