Ingredientes:
1 huevo
½ taza de leche
2 cucharas de mantequilla derretida
1 pizca de sal
½ cucharada de ralladura de limón
2 ½ taza de harina
Aceite para freír
Glasé y grajeas para decorara
Preparación:
Mezclar en un bol los huevos con el azúcar y agregar poco a poco los demás ingredientes.
Unir sin amasar 15 minutos a temperatura ambiente, cubierta con paño.
Estirar la masa espolvoreada con harina y sin hacer mucha presión con el rodillo dejarla de 1cm de espesor.
Cortar discos de 1 a 6 cm de diámetro. Hacer un orificio al centro con un cortador más pequeño.
Freír en abundante aceite. Retirar y apoyar sobre papel toalla.
Dejar enfriar para decorar.
TIP:
Al freír las donas el aceite debe ser abundante, que las cubra. Para gastar menos aceite, utilizar una cacerola mediana.
Deben quedar doradas, para que no estén crudas por dentro
El aceite no debe hervir. Se pone un trocito de papel en el aceite caliente antes de empezar a freír. Si el papel se dora enseguida es que el aceite esta muy caliente, retirar del fuego o agregar un poco más de aceite para entibiar.
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