Ingredientes:
Espinacas 500 gr
Albahaca molida 50gr
Leche evaporada 1 tarro
250 gr. de queso
Ajos y cebolla
Preparacion:
Precocer las espinacas previamente lavadas y cortadas. Licuar la espicana con la leche y la mitad del queso. Preparar el aderezo con los ajos, cebolla y albaca molida, cuando este bien cocido el aderezo agregar el licuado anterior, revolver hasta q este tome [...]
Ingredientes:
1 kg. de camarones, limpios
1 cebolla mediana, picada
3 dientes de ajo, molidos
2 cucharadas de ají mirasol molido
1 lata chica de pasta de tomate
2 ramitas de orégano fresco
1 taza de habas, peladas
½ taza de arroz
2 choclos en rodajas gruesas
200 gr. De queso fresco, cortado en cubitos
½ kg. de papas amarillas, cortadas en cuartos
6 huevos
1 taza de [...]
Ingredientes:
1 pechuga de pollo
½ vainitas
Choclo
Zanahoria
Pimienta
Comino
Ajo molido
Sal al gusto
Preparación:
Sancochar las vainitas cortadas, el choclo desgranado y la zanahoria en cubos. Posteriormente cortar el pollo en cubos y sazonarlos con comino, pimienta, sal, ajo, una pizca de azúcar y ponerlos en una olla a fuego lento. Una vez que el pollo esté tierno, incorporar las verduras y [...]
Ingredientes:
1 kilo de mote
500 gramos de pata de vaca
250 gramos de mondongo
4 papas blancas
1 tomate
1 cebolla
2 cucharadas de ají molido
hierbabuena, orégano, romero, perejil
aceite
sal y pimienta
Preparación:
Sancochamos el mote en una olla junto con la pata y el mondongo en agua con un poco de sal y hierbabuena. Cuando el mote comience a revertar, lo retiramos del [...]
Ingredientes :
8 presas de pollo
½ taza de aceite
½ cucharada de ajo molido
½ taza de cebolla finamente picada
1 taza de agua
¼ taza de sillao
Sal y Pimienta
Preparación:
Salpimentar las presas de pollo. Freir las presas en el aceite hasta dorarlas. Retirarlas.
En el mismo aceite agregar el ajo molido y la cebolla picada. Incorporar sillao y agua. Regresar las [...]
Ingredientes:
4 presas de pollo
1 cucharada de mostaza
1 taza de vino blanco
½ taza de leche evaporada
½ taza de cebolla finamente picada.
Preparación:
Disolver la mostaza en el vino blanco y dejar las presas de pollo macerar en este preparado por media hora.
Aparte freír la cebolla en aceite, colocar las presas de pollo y dorarlas, agregar el liquido de [...]
El clásico arroz chaufa peruano es el que disfrutamos al salir a comer con toda la familia al Chifa de nuestra preferencia. Pero la gran mayoría de los hogares no cuentan con cocinas industriales y menos con las costosas sartenes chinas, conocidas como wok, para hacerlo en casa.
Es por eso que al hacerlo en casa, [...]
Ingredientes:
2 corazones de Vaca
100 gr. de Pimienta
100 gr. de Comino
100 gr. de Pimenton
150 gr. de Ajos frescos, molidos
100 gr. de Cebolla
150 gr. de Aji Panca seco
1 rollo de Chincho o Huacatay, yerba saborizante para carnes 2 botellas de Vinagre
1 botella de Aceite de Comer
1 botella chico de Sillao
2 tz. de Jugo de Limon
Sal al gusto
Palitos [...]
Ingredientes:
6 Presas de Pollo o Gallina
1/2 Tz. de Aceite
1 Atado de Culantro licuado
1/2 Tz. de ají amarillo molido
1 Cucharada de Ajo molido
1 Cebolla grande picada
1 Cubito de Caldo de Gallina
1 Pimiento Rojo picado
1 Tz. de Arverjas
2 Tazas de Arroz
3 Papas Amarillas peladas
10 Tz. de Agua
Sal, Pimienta y Comino
Preparación:
Sazonar las presas de pollo con sal, pimienta [...]
Ingredientes:
Carne de res
Sal, pimienta y comino a gusto
Orégano
Kión y sillao
Cebollas
Ajo molido
Aji verde cortado en tiras finas
Cucharadas de vinagre tinto o blanco
Tomates cortados en cuñas
Papas cortadas en bastones
Aceite
Arroz
Preparación:
Preparar el arroz graneado en una olla aparte. Freir papas, también aparte. Cortar la carne en cuadraditos no muy chicos ni muy grandes, dejarlos maserar con un poco de [...]